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產品架構
生產過程
特徵及應用
科研發展
葡萄糖漿 麥芽糖漿 高果糖漿 結晶葡萄糖 麥芽糊精
葡萄糖漿

特徵及應用

應用於糖果行業
葡萄糖漿口感溫和,甜度與黏度適中,更可防止糖果結晶與氧化,故此廣泛應用於糖果行業。

應用於飲料行業
葡萄糖漿具有冰點低的特性。應用於飲料生產,可以提高產品風味。

應用於烘焙行業
葡萄糖漿具發酵性和保濕性,用於烘焙行業,可使產品保持鬆軟可口及保持水分。

應用於即食行業
作為甜味劑,用於果脯、蜜餞、果醬、果汁、罐頭及奶油類食品中,可延長產品保質期,維持產品口味。

產品規格

外觀 無色,透明粘稠液體

香味及滋味

無異味,甜味溫和
幹物質 (%) ≥50
DE 值 (%) >90
PH 值 4.0-6.0
熬糖溫度 (ºC) ≥130
透射比率 (%) ≥98
蛋白質 (%) ≤0.1
灰分 (%) ≤0.3
二氧化硫殘留量 (mg/kg) ≤200
鉛(以PB計) (mg/kg) ≤0.5
砷 (以AS計) (mg/kg) ≤1.0
菌落總數 (cfu/g) ≤3000
大腸菌落(MPN/100g) ≤30
沙門氏菌 不得檢出
*此產品符合中華人民共和國國家標準 GB/T20885-2007

 

 

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